Oszukany "sernik"

Oszukany "sernik"

Nie dość, że bez sera to jeszcze bez tłuszczu :D (zero margaryny czy masła). Można się objadać do woli (przynajmniej mam taką nadzieję, czy nie?:), nie jest za słodki więc jeśli ktoś lubi bardziej słodkie to proponuję zwiększyć cukier do 1 szklanki, a jeśli ktoś jest na diecie to zmniejszyć do 1/2 :D Nie jednak po zastanowieniu jeśli jesteście na diecie to upieczcie go dla rodziny! albo też nie, bo na pewno się skusicie :)

Składniki:

2 jogurty greckie (po 400 gr)

4 jajka

2 budynie waniliowe

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

opakowanie biszkoptów

szczypta soli

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Jogurty miksujemy z żółtkami, dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz proszek budyniowy. Następnie do masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Biszkopty układamy w blaszce i zalewamy masą. Pieczemy w 170 stopniach około 70 minut.

Pizzerinki na kruchym cieście

Pizzerinki na kruchym cieście

Absolutnie najlepsze przekąski :D Oczywiście zachęcam do eksperymentów z ulubionymi dodatkami 

Składniki: 
1 i 1/2 szklanki mąki 
1/2 kostki margaryny 
1 jajko 
3 łyżki śmietany 
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 
szczypta soli 
5 pieczarek 
1 cebula 
1 pomidor 
5 dkg żółtego sera 
5 dkg sera feta 
przyprawa do pizzy, sól, pieprz 
olej do smażenia 

Przygotowanie:
Mąkę, margarynę, jajko, śmietanę, proszek i sól zagniatamy na jednolite ciasto i schładzamy w lodówce. Pieczarki z cebulą kroimy i podsmażamy na oleju. Dodajemy obranego ze skórki, pokrojonego pomidora. Doprawiamy przyprawą do pizzy, solą i pieprzem. Ściągamy z ognia i dodajemy pokruszony ser feta. Ciasto rozwałkowujemy na około 0,5 cm, wykrawamy kółeczka i formujemy trochę wyższe brzegi. Układamy farsz, posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. 

Pierogi z rybą

Pierogi z rybą

Zwykle wszyscy sceptycznie podchodzą do tej potrawy sądząc, że pierogi nie pasują do ryby. Wrażenie to mija z pierwszym kęsem! Są przepyszne!

Składniki: 
ciasto: 
2 szklanki mąki 
1 jajko
woda 
farsz:
400 gr filetu ryby (ja użyłam mintaja) 
3 cebule 
1/2 pęczku natki pietruszki 
przyprawa do ryby, sól, pieprz 
1 jajko 
4 łyżki bułki tartej 
olej (do smażenia) 

Przygotowanie:
Składniki na ciasto zagnieść, dodając tyle wody aby było luźne. Rybę zmielić w maszynce do mięsa lub w rozdrobnić w melakserze. Natkę drobno posiekać. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Wymieszać dokładnie masę z ryby, natkę, dodać bułkę tartą, jajko, połowę cebuli i przyprawić. Ciasto rozwałkować, wycinać kwadraty, układać na każdym łyżeczkę farszu i zlepić dokładnie brzegi. Gotować około 15-20 minut w lekko osolonej wodzie na delikatnym ogniu. 

Podawać ze smażoną cebulką. 

Faworki

Faworki

Robię z różnych przepisów przez cały rok bo uwielbiam, ale ten przepis jest zdecydowanie najlepszy :D

Składniki:

2 szklanki mąki

2 łyżki masła

3 łyżki śmietany 18%

1 jajko

2 żółtka

1 kieliszek rumu

olej do smażenia

cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

Mąkę, masło, śmietanę, białko, żółtka i rum zagnieść na elastyczne ciasto. Odłożyć na 2 godziny do lodówki. Cienko rozwałkowywać, wykrawać paseczki, nacinać, uformować faworki. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto, posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Zupa ryżowa

Zupa ryżowa

Delikatna , pożywna, smaczna. Doskonała dla całej rodziny, także tych najmłodszych.

Składniki:
podwójny filet z kurczaka
3-4 łyżki ryżu
3 marchewki
1 pietruszka
2 ziemniaki
1 pęczek koperku
1 kostka rosołowa
ewentualnie sól, pieprz

Filet z kurczaka dzielimy na 4 mniejsze kawałki, dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę, zalewamy 1,5 L zimnej wody, zagotowujemy i gotujemy około 10 minut. Dodajemy kostkę rosołową, ryż i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Gotujemy około 25 minut. Przed końcem wyjmujemy marchew, pietruszkę i ścieramy na tarce. Dodajemy do zupy. Koperek drobno siekamy, mięso z kurczaka wyciągamy i drobniutko kroimy. Dodajemy do zupy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.