Ciasto cygańskie ścieżki

Ciasto cygańskie ścieżki

Trzeba przyznać, że ciasto jest czasochłonne ale proste w przygotowaniu. Poradzi sobie z nim nawet początkujący :P Smak nie do opisania :D

Składniki:

Ciasto:

9 białek

4 żółtka

1 i 1/2 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki + 2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka oleju

1  łyżka kakao

3 łyżki suchego maku

1 kisiel wiśniowy lub truskawkowy

Masa:

400 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego np. Danio

5 kolorowych galaretek

Polewa:

1 czekolada (ja użyłam jasnej karmelowej)

1 łyżka masła
wiórki czekoladowe

Przygotowanie:

Ciasto: 

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier. Następnie dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olej. Zmiksować i podzielić ciasto na cztery równe części.

Do pierwszej części dodajemy 4 żółtka i 2 łyżki mąki i miksujemy całość.

Do drugiej  części dodajemy  1 łyżkę kakao i miksujemy.

Do trzeciej dodajemy kisiel (proszek) i również miksujemy.

Do czwartej  dodajemy mak i mieszamy.

Blaszkę ( dużą prostokątną 25 x 35 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia i kłaść po 3 łyżki każdego rodzaju ciasta na środek blachy, w to samo miejsce, tworząc kręgi.

Piec około 45 minut w 180 st. C. Ostudzić, przekroić na 2 blaty. 

Masa:
4 galaretki rozpuścić, każdą w szklance wody,każdą osobno wylać do płaskiego pojemnika lub głębokiego talerza, gdy zastygną pokroić wszystkie w kostkę. Ostatnią galaretkę (ja użyłam tu cytrynowej, żeby była jasna)również rozpuścić w 1 szklance wody, przestudzić gdy zacznie tężeć połączyć z serkiem a następnie dodać do niej pokrojone pozostałe galaretki. 

Tężejącą masą przełożyć blaty ciasta.

Polewa:
Czekoladę z masłem rozpuścić w garnuszku na parze, rozpuszczoną polać wierzch ciasta i udekorować wiórkami czekoladowymi, schłodzić w lodówce.