Owsianka z jabłkiem i jagodami goji

Owsianka z jabłkiem i jagodami goji

Nieskomplikowane a jakie smaczne. W sam raz na śniadanie. Ile osób tyle pomysłów na wykonanie. To wersja całoroczna, dzięki dostępności jabłek.  O jagodach goji i ich właściwościach można by napisać referat. Są niezwykłe, jednak nie dla każdego i należy pamiętać, że nie powinno się przesadzać z ich ilością.

Składniki:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
4-5 łyżek płatków owsianych
1 jabłko
2 łyżki rodzynek
kilka (5-8) jagód goji Skworcu
do osłodzenia: syrop klonowy Skworcu lub golden syrup Skworcu

Przygotowanie:
Rodzynki i jagody goji zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, następnie odcedzić. W garnku zagotować wodę z mlekiem. Dodać płatki owsiane i mieszając od czasu do czasu na małym ogniu gotować kilka minut. Jabłko pokroić w kostkę. Gotową owsiankę wymieszać z jabłkiem, rodzynkami i jagodami goji. Do smaku możemy dodać syrop klonowy lub golden syrup.

Szarlotka z galaretką

Szarlotka z galaretką

Delikatny biszkopt i pyszna jabłkowo- cytrynowa masa.

Składniki (na dużą okrągłą tortownicę):
biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
oraz
2 kg jabłek
3 galaretki cytrynowe
400 ml śmietany 30%
2 śmietan-fixy
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier, dalej ubijać. Następnie dodawać po kolei żółtka oraz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Odstawić do ostudzenia.
Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać 3-4 łyżki wody (jeśli jabłka są mało słodkie to ewentualnie dodać 1-2 łyżki cukru wg smaku) i gotować na małym ogniu około 5-10 minut mieszając od czasu do czasu. Następnie zmiksować jabłka na mus. Do gorącego dodać 3 suche galaretki i dobrze wymieszać.
Biszkopt przekroić na dwie części. Gdy masa jabłkowa zacznie tężeć przełożyć nią biszkopt. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem oraz fixem. Posmarować wierzch ciasta.

Makaron z domowym pesto

Makaron z domowym pesto 

Uwielbiam to danie, za prostotę przygotowania i smak. Ekspresowy obiad.

Składniki:
spory pęczek bazylii
30 gr orzeszków piniowych Skworcu
2 ząbki czosnku
50 gr parmezanu
8-10 pomidorów suszonych w oleju
1/3 łyżeczki soli
70 ml oliwy z oliwek
300 gr makaronu

Przygotowanie:
Orzeszki lekko zrumienić na suchej patelni. Pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Bazylię zblendować z orzeszkami, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Ser zetrzeć na tarce. Dodać do reszty składników wraz z oliwą i solą. Ponownie zblendować. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić i połączyć z pesto.

Naleśniki meksykańskie

Naleśniki meksykańskie

Tym razem naleśniki w odsłonie wytrawnej. I to jakiej! Nie dość, że obłędne w smaku to jeszcze bardzo sycące.

Składniki:

naleśniki:
3 jajka
2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
olej

farsz:
500 gr mięsa mielonego
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 puszka pomidorów
1 cebula
1 czerwona papryka
100 gr żółtego sera
2 łyżki koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chilli
olej

Składniki na naleśniki zmiksować i odstawić na 30 minut. Następnie usmażyć naleśniki na odrobinie oleju.

Cebulę drobno pokroić. Podsmażyć razem z mięsem na odrobinie oleju. Paprykę pokroić. Czerwoną fasolę opłukać i razem z kukurydzą i papryką dodać do podsmażonego już mięsa. Przyprawić solą, pieprzem, paprykami oraz odrobiną chilli. Podsmażyć wszystko razem kilka minut. Następnie dodać pomidory i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszać i kilka minut całość poddusić.

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Gotowy farsz rozsmarować na naleśnikach, dowolnie zwijać i ułożyć w naczyniu żaroodpornym (wysmarowanym wcześniej odrobiną oleju). Całość posypać serem i zapiekać w piekarniku około 20 minut w 180 stopniach.