Sałatka makaronowa z tuńczykiem i czerwoną fasolą

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i czerwoną fasolą

Prosta propozycja na smaczną sałatkę

Składniki:
200 gr makaronu (ja użyłam kokardek)
1 puszka tuńczyka w kawałkach
1 puszka czerwonej fasoli
1/2 puszki kukurydzy
4 ogórki kiszone
4 łyżki majonezu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostudzenia. Tuńczyka odsączyć i rozdrobnić. Kukurydzę i fasolę odsączyć (fasolę dodatkowo opłukać). Ogórki drobno pokroić. Wszystkie składniki połączyć, przyprawić, dodać majonez i dokładnie wymieszać.

Pasta kanapkowa z tuńczykiem

Pasta kanapkowa z tuńczykiem

Przepyszny dodatek do pieczywa z minimalnym nakładem pracy!

Składniki:

2 jajka

1 puszka tuńczyka 

3 łyżki majonezu

kilka łodyżek szczypiorku

5 łyżek kukurydzy z puszki

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Ostudzone rozgnieść widelcem. Tuńczyka odsączyć z oleju i dokładnie wymieszać z jajkiem. Szczypiorek drobno pokroić. Połączyć wszystkie składniki, przyprawić i wymieszać.

Pleśniak z owocami

Pleśniak z owocami

Ciasto uwielbiane przez wszystkich! Za każdym razem piekę z innymi owocami.

Składniki:
4 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
5 jajek
1 kostka margaryny
1 kisiel truskawkowy
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce: 200 gr czerwonej porzeczki, 1 szklanka wydrylowanych wiśni

Przygotowanie:
Margarynę, mąkę, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia i żółtka zagnieść na ciasto. Gdyby było zbyt sypie dodać 1-2 łyżki wody. Gotowe podzielić na 3 części- jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych dodać kakao i zagnieść dokładnie, żeby miała jednolity kolor. Każdą porcję ciasta włożyć w osobny worek i odłożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Natłuszczoną blachę wylepić większą porcją ciasta i podpiec w piekarniku na 180 stopni około 15 minut. Ostudzić. Owoce przebrać i wyłożyć równomiernie na ciasto. Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciemne ciasto. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i kisiel w proszku cały czas miksując. Gotową pianę rozsmarować na cieście. Na końcu zetrzeć na tarce jasne ciasto. Piec około 45 minut w 175 stopniach.

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Przepis z babcinego notesu, najlepszy!

Składniki:
300 gr płatków owsianych
1/2 szklanki cukru
5 łyżek masła
1 łyżka śmietany
2 jajka
2 łyżki miodu

Przygotowanie:
Na patelni roztopić dwie łyżki masła. Dodać płatki owsiane i połowę cukru, mieszając przyrumienić. W misce zmiksować masło, resztę cukru i jajka. Dodać przestudzone płatki, śmietanę, miód i wymieszać. Na papierze do pieczenia układać łyżką porcje ciasta. Piec około 15-20 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu delikatnie zdjąć i odstawić do wystudzenia (ciastka po upieczeniu są dość miękkie, muszą wystygnąć).

Kotlety mielone z kaszą jaglaną

Kotlety mielone z kaszą jaglaną

Przepyszne urozmaicenie kotletów mielonych :D

Składniki:
500 gr mięsa mielonego
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1/2 pęczka natki pietruszki
1 jajko
1 cebula
bułka tarta
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
olej o smażenia

Przygotowanie:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Natkę drobno posiekać. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. W misce wymieszać mięso, przestudzoną kaszę, cebulę, jajko, natkę. Przyprawić solą, pieprzem, papryką. Formować kotlety i panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Pizza na cienkim cieście

Pizza na cienkim cieście

Pyszna pizza na cienkim cieście.

Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki ciepłej wody
30 gr świeżych drożdży
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

1/2 puszki pomidorów czereśniowych
2 plasterki szynki
10 oliwek
80 gr sera sałatkowego typu greckiego
100 gr sera żółtego
przyprawa do pizzy

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Wymieszać i przelać do mąki, dodać oliwę oraz sól. Zagnieść ciasto, Przykryć miskę ściereczką i odstawić na około 30-40 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować. Rozsmarować pomidory z sosem. Ułożyć składniki- pokrojoną w paski szynkę, pokrojone oliwki, pokrojony w kostkę ser sałatkowy. Ser żółty zetrzeć na tarce i posypać wierzch pizzy. Całość oprószyć przyprawą do pizzy. Piec około 15 minut w 200 stopniach.

Wafle z mlekiem w proszku

Wafle z mlekiem w proszku

Smak dzieciństwa, czy Wam też się tak kojarzą?

Składniki:
1 opakowanie wafli
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
1/4 szklanki mleka
1 szklanka mleka w proszku

Przygotowanie:
Rozpuścić w garnku margarynę, cukier, kakao i zwykłe mleko. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Dosypać mleko w proszku i wymieszać łyżką lub zmiksować. Gotową masą przełożyć wafle. Zawinąć w papier/ folię, obciążyć deską (+coś ciężkiego na to:) Odstawić na godzinę. Pokroić :D

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Lekka przekąska

Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka
160 sałaty (ja użyłam mixu-frisee, escarola, radicchio i rukola)
100 gr sera feta
3 pomidory
1 czerwona cebula
sól, pieprz, słodka papryka
olej, oliwa

Kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić i podsmażyć na oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kawałki i posolić. Cebulę obrać i pokroić. Ser pokroić w kostkę. W misce wymieszać sałatę, kurczaka, ser, pomidory i cebulę. Dodać odrobinę oliwy. Ewentualnie jeszcze przyprawić solą i pieprzem.

Owoce pod kruszonką

Owoce pod kruszonką

Bardzo prosty deser w przygotowaniu. Możemy użyć innych- ulubionych owoców.

Składniki:
2 duże jabłka
4- 5 śliwek
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki mąki
1/4 kostki masła
4 łyżki cukru

Przygotowanie:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Ze śliwek usunąć pestki i pokroić na kawałki. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć owoce i skropić sokiem z cytryny. Mąkę, cukier i zimne masło zagnieść na kruszonkę i posypać wierzch owoców. Piec około 50 minut w 180 stopniach.
Podany czas jest mocno orientacyjny, pieczemy aż kruszonka się zarumieni (może to być i 40 minut) u mnie to była prawie godzina- mam stary gazowy piekarnik.

Fasolka szparagowa z pieczarkami i pomidorami

Fasolka szparagowa z pieczarkami i pomidorami

Świetne jako dodatek do dania lub samodzielne danie.

Składniki:
250 gr fasolki szparagowej
250 gr pieczarek
2 duże pomidory
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
sól, pieprz, zioła prowansalskie
cukier
olej

Przygotowanie:
Fasolkę umyć, odciąć końce i ugotować w lekko osłodzonej i osolonej wodzie. Ugotowaną odcedzić i pokroić na 2-3 cm kawałki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kawałki. Pieczarki oczyścić pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju. Oprószyć mąką, po czym mieszając dodać śmietanę oraz 1/3 szklanki wody. Dodać fasolkę, pomidory, przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Chwilę pogotować żeby sos odparował i zgęstniał.

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

Wszyscy lubią placki ziemniaczane, cukinia doda nowego smaku.

Składniki:
1/2 kg ziemniaków
1 duża cukinia
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia
śmietana

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć razem z cebulą na tarce o drobnych oczkach. Cukinię wydrążyć (ewentualnie obrać) i zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Warzywa odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać jajko, mąkę, sól i dokładnie wymieszać. Jeśli masa będzie za rzadka dodać więcej mąki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.
Podawać ze śmietaną.

Jogurtowe ciasto ze śliwkami

Jogurtowe ciasto ze śliwkami

Tym razem czeka na Was wersja ze śliwką.

Składniki (na dużą prostokątną blachę):
4 jajka
3 szklanki mąki
3/4 kostki margaryny
1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka śliwek
cukier puder

Przygotowanie:
Miękką margarynę utrzeć z cukrem. Następnie cały czas ucierając dodawać po kolei- po jednym jajku, mąkę, proszek do pieczenia oraz jogurt. Gotowe ciasto przełożyć do blachy. Śliwki obrać z pestek i pokroić na pół lub na mniejsze kawałki. Na wierzchu ułożyć śliwki (skórką do dołu), lekko je dociskając. Piec około 55 minut w 180 stopniach.
Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Sernik w wiśniami

Sernik w wiśniami

Kruche ciasto i delikatna beza, a w tym wszystkim jeszcze sernik!

Składniki:

ciasto:
500 gr mąki
1 kostka margaryny
5 żółtek
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku o pieczenia

masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
5 jajek
2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1/2 kostki rozpuszczonego i przestudzonego masła
1,5 szklanki wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)

beza:
5 białek
3/4 szklanki cukru
sok z 1/2 cytryny

Składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie nierówne części- jedna 1/3 a druga to 2/3 ciasta. Mniejszą włożyć do zamrażarki, większą do lodówki na godzinę. Dużą prostokątną blachę wylepić większą porcją ciasta i podpiec około 15-20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Następnie ciasto odstawić do ostudzenia.

Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie stopniowo dodać twaróg sernikowy, rozpuszczone i przestudzone masło oraz obie mąki. Tak przygotowaną masę wyłożyć na spód. Na to ułożyć wydrylowane wiśnie (jeśli używamy mrożonych, nie rozmrażamy ich).

Białka ubić na sztywno, nie przerywając miksowania dodać cukier i sok z cytryny.

Na masie serowej rozprowadzić bezę. Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach mniejszą część ciasta.
Piec około 60 minut w 180 stopniach.

Gulasz z marchewką i pomidorami

Gulasz z marchewką i pomidorami 

Gulasz daje duże pole o popisu dzięki nieograniczonym dodatkom :D

Składniki:
500 gr mięsa z szynki (lub innego- karkówki, łopatki)
2 marchewki
1 puszka pomidorów (ja użyłam cherry ale mogą być inne)
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
olej

Przygotowanie:
Mięso pokroić na małe kawałki. Przyprawić słodką papryką i pieprzem. Podsmażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju kilka minut, mieszając, żeby mięso równomiernie się podsmażyło. Zalać całość wrzącą wodą tak aby całe mięso było w wodzie i gotować pod przykryciem około 30-40 minut (od czasu do czasu mieszając i pilnując, żeby nie wygotowała się woda- wtedy dodać). Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Dodać do mięsa i posolić do smaku. Gotować kolejne 30 minut, co jakiś czas mieszając i pilnując żeby woda całkiem się nie wygotowała. Dodać pomidory z puszki i gotować 5-10 minut.
Gdyby okazało się za rzadkie (ale nie sądzę, chyba, że przesadzicie z ilością wody;) można zagęścić mąką (rozrobić w małej ilości wody, wlać i chwilkę pogotować mieszając).

A jeśli wolicie gulasz z cukinią zapraszam tutaj

Kasza manna z musem wiśniowym

Kasza manna z musem wiśniowym

Propozycja dla dzieci ale i dorosły zje ze smakiem :)

Składniki:
5 łyżek kaszy manny błyskawicznej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
2 łyżki cukru
1 szklanka wydrylowanych wiśni

Przygotowanie:
Wiśnie (wraz z sokiem powstałym przy drylowaniu)gotujemy z 1 łyżką cukru przez kilka minut w garnuszku. Następnie blendujemy na mus. Wodę z mlekiem i 1 łyżką cukru zagotowujemy. Wsypujemy powoli kaszę i gotujemy około 3 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Gotową przekładamy do salaterek, polewamy musem. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Oczywiście cukier można zastąpić np. ksylitolem.

Budyniowa pianka z malinami

Budyniowa pianka z malinami

Jedno z najlepszych ciast. Delikatna pianka połączona z malinami i kruchym ciastem to połączenie które jest skazane na sukces! 

Składniki:

ciasto:

5 żółtek

2,5 szklanki mąki

kostka margaryny

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pianka:

5 białek

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

2 budynie śmietankowe (ewentualnie waniliowe)

1/2 szklanki oleju

500-600 gr malin

Składniki na ciast zagnieść i podzielić na dwie nierówne części- jedna 1/3 a druga to 2/3 ciasta. Mniejszą włożyć do zamrażarki, większą do lodówki na godzinę. Dużą prostokątną blachę wylepić większą porcją ciasta i podpiec około 20-25 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Następnie ciasto odstawić do ostudzenia.

Białka ubić na sztywno, nie przerywając miksowania dodać cukier, cukier waniliowy oraz proszek budyniowy. Na koniec cienką strużką wlać olej cały czas miksując.

Na ostudzonym cieście rozprowadzić piankę. Na wierzchu ułożyć maliny delikatnie wciskając w piankę (otworami do góry). Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach mniejszą część ciasta.

Piec około 40 minut w 180-190 stopniach.