Blok czekoladowy na oleju kokosowym

Blok czekoladowy na oleju kokosowym

Jest tak samo pyszny jak klasyczny ale zajadając kolejną porcję mam mniejsze wyrzuty sumienia :D

Składniki:
4-5 łyżek oleju kokosowego nierafinowanego Skworcu
4 łyżki syropu z agawy
2 łyżki kakao
około 1 szklanka mleka w proszku
filiżanka rodzynek
filiżanka orzechów włoskich
1 szklanka preparowanego ryżu
5 biszkoptów

Przygotowanie:
Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut, następnie odsącz. Olej podgrzej w garnku do rozpuszczenia. Następnie, od razu zdejmij z ognia. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko w proszku cały czas mieszając.
Trzeba uważać, żeby nie dodać go za dużo- całość ma być mokra a nie sucha :D
Gdyby się okazało za suche można w osobnym garnku rozpuścić jeszcze 1- 2 łyżki oleju kokosowego i dodać do całości.
Do masy dodać orzechy, rodzynki, ryż i pokruszone biszkopty. Posłodzić wg uznania. Ja dodałam 4 łyżki syropu z agawy.
Całość wymieszać i przełożyć do pojemnika. Dokładnie ubić i wyrównać. Gdy wystygnie przełożyć do lodówki.

Komosa ryżowa z cukinią i pomidorami

Komosa ryżowa z cukinią i pomidorami

Składniki:
3/4 szklanki komosy ryżowej Skworcu
2 cukinie
4 pomidory
2 cebule
4 kiełbaski śląskie
sól, pieprz, słodka papryka
olej do smażenia
+ kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji

Przygotowanie:

Komosę wypłukać. Następnie umieścić w garnku i zalać 1 i 1/2 szklanki zimnej, osolonej wody. Gotować pod przykryciem około 15-20 minut, wyłączyć i zostawić jeszcze na kilka minut przykrytą.
Kiełbasę pokroić w plasterki. Cebulę pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki pokroić na kawałki. Cukinię obrać (jeśli jest młoda nie trzeba), wydrążyć z pestek i pokroić w grubszą kostkę. Na odrobinie oleju podsmażyć kiełbasę i cebulę. Następnie dodać cukinię, posolić i dalej smażyć. Dodać pomidory, przyprawić pieprzem i papryką i znów kilka minut podsmażyć.
Całość wymieszać quinoa.
Opcjonalnie można dodać pomidorki koktajlowe.